ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2007
ΦΥΣΙΚΑ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ ΖΩΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΣΤΡΕΣ ΚΑΙ ΑΫΠΝΙΑΣ
ΑΠΛΑ ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
1)Aγοράστε 3 συσκευές από κατάστημα ηλεκτρικών ειδών: 1 αποχυμωτή, έναν ηλεκτρικό στίφτη πορτοκαλιών, 1 αρτοπαρασκευαστή και το κυριότερο 1 ατμομάγειρα π.χ. της Τεφάλ.
Καθημερινά στίφτε πορτοκάλια και πίνετε 1 πορτοκαλάδα καθώς επίσης και χυμούς φρούτων στον αποχυμωτή. Μην βάζετε ζάχαρη ή μέλι στο χυμό φρούτων. Αν είναι πολύ πυχτός ρίξτε νερό, ειδάλλως θα έχει πολλούς υδατάνθρακες και θα σας ζαλίσει. Οι χυμοί που πίνουμε, κατά έρευνα του δημοσιογράφου Νίκου Ευαγγελάτου, προέρχονται από παγοκολώνες που έρχονται από την Βραζιλία.
Με τον αρτοπαρασκευαστή θα φτιάξετε ψωμί (βάλτε και σπόρους π.χ. ηλιόσπορους χωρία αλάτι) φυσικό. Τα αλεύρια που χρησιμοποιούν οι φούρνοι δεν είναι 100% ολικής αλέσεως αλλά μπορεί να είναι και 30%, δηλαδή κατά 70% έχουν άχρηστο υλικό. Άλλωστε αν δεν φτιάχνεις κάτι μόνος σου ποτέ να μην έχεις εμπιστοσύνη πως το φτιάχνουν. Στα ψωμιά στους φούρνους βάζουν και βελτιωτικές ουσίες.
Mε τον ατμομάγειρα θα διαπιστώσετε πως είναι η πραγματική γεύση των τροφίμων (ιδίως στο ψάρι και στο κοτόπουλο), μιας και έχουμε εθιστεί στην γεύση του αλατιού, της ζάχαρης και των καρυκευμάτων. Φτιάξτε ανάμεικτα λαχανικά στον ατμό π.χ. κολοκυθάκια, φασολάκια, πιπεριές, τομάτες, μελιτζάνες κτλ. Αφού ετοιμάσθούν βάλτε τα στο πιάτο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι 2 - 3 ``ριξιές΄΄ αλάτι. Φτιάξτε επίσης κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή συκωτάκι (1 φορά την εβδομάδα) και ψάρια.
Τρώτε λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (π.χ. 2 -3 ``ριξιές΄΄), άλλωστε σε όλα τα έτοιμα τρόφιμα προσθέτουν αλάτι. Όμως το καλοκαίρι με πολύ ζέστη ή σε έντονη σωματική άσκηση χρειαζόμαστε το αλάτι (βάλτε 1 κουταλάκι γλυκού στο φαγητό) και το νερό και λίγους υδατάνθρακες (π.χ. μέλι) γιατί θα πάθουμε αφυδάτωση και ηλεκτρολυτικές διαταραχές και θα κινδυνεύσει η ζωή μας. Ίσως από την υπερβολή των ιατρών περί πλήρης αποχής από το αλάτι πέθαναν χιλιάδες άνθρωποι (ιδίως ηλικιωμένοι) στη Γαλλία πριν λίγα χρόνια, γιατί προφανώς έπαθαν αφυδάτωση και πηκτικές διαταραχές που προκάλεσαν καρδιαγγειακά επεισόδια. Το αλάτι έχει και το απαραίτητο για τον θυρεοειδή ιώδιο.
Το πρωί οι περισσότεροι βλακωδώς δεν τρώνε τίποοτα ή πίνουν καφέ με άδειο το στομάχι ή κάτι με λίπη όπως μια τυρόπιτα που είναι γεμάτη μαργαρίνη και λιπαρό τυρί. Διαθέστε 10 λεπτά για πρωινό και φάτε π.χ. κουάκερ με 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα, σε ζεστό νερό και μια κουταλιά της σούπας μέλι.
Το μεσημέρι τρώτε στον ατμό λαχανικά ή φάτε όσπρια ή κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή συκώτι στον ατμό (1 φορά την εβδομάδα το κοτόπουλο ή το συκώτι) ή ψάρι. Αποφεύγετε τα κρέατα γιατί έχουν ορμόνες, αντιβιωτικά, διοξίνες κ.α. Τα κρέατα και γενικά τα ζωικά λιπαρά σχετίζονται με καρκίνο και καρδιοπάθειες. Σε ό,τι αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, προτιμάτε τα βιολογικά (organics) γιατί τα άλλα έχουν εντομοκτόνα και χημικά που αυξάνουν το μέγεθός τους. Επίσης, τα ψάρια στις ιχθυοκαλλιέργειες λέγεται ότι τρώνε συχνά αμφιβόλου ποιότητας τροφές όπως ιχθυάλευρα πιθανώς άγνωστης ποιότητας, σε αντίθεση με τα ``φυσικά΄΄ ψάρια. Αλλά και τα ``φρέσκα΄΄ ψαρικά συχνά, σύμφωνα με τις αποκαλύψεις του δημοσιογράφου Νίκου Ευαγγελάτου, είναι κατεψυγμένα (ακόμα και σε ταβέρνες) ή ψαρεμένα σε φτωχές χώρες (Τυνησία, Μαρόκο, συχνά σε μολυσμένα με υδράργυρο νερά) και λέγεται ότι κάποιοι πονηροί τους βάζουν βορικό οξύ για να γυαλίζει το μάτι τους και να φαίνονται φρέσκα. Πάντως τα ψάρια είναι απαραίτητα για τα ω3 λιπαρά οξέα που προστατεύουν την καρδιά.
Το βράδυ να τρώτε καθημερινά 1 γιαούρτι με πέτσα (το φυσικό) ή αν δεν βρείτε πάρτε ένα σκέτο (όχι με ζάχαρη) με καλλιέρεγεια όπως το Activia. Όλα τα άλλα γιαούρτια χωρίς πέτσα, είναι τύπου ``βελουτέ΄΄. Μπορείτε επίσης να φάτε δημητριακά όπως ``κουάκερ΄΄ (porridge) με ζεστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 κουταλιά της σούπας μη αλατισμένα και μη ψημένα αμύγδαλα ή φρεσκοσπασμένα καρύδια. Τα δημητριακά που πουλάνε στο εμπόριο έχουν πολλούς υδατάνθρακες και κορεσμένα λίπη - συχνά κακής ποιότητας λάδια (π.χ. φοινικέλαιο) και επίσης είναι φτωχής θρεπτικής αξίας αφού τα δημητριακά είναι αλεσμένα, ψημένα και αλατισμένα και με προσθήκη ζάχαρης. Προτιμάτε σταρι βρασμένο με μέλι και ζεστό νερό ή τον χυλό του βρασμένου σταριού (το υγρό που μένει από το βράσιμο) ή το πλιγούρι (στάρι).
Ομοίως οι αγοραστοί ξηροί καρποί δεν έχουν θρεπτική αξία γιατί είναι αλατισμένοι, ψημένοι και καβουρντισμένοι και αν είναι από τρίτες χώρες έχουν συχνά αλλαντοτοξίνη που προκαλεί καρκίνο στο ήπαρ. Προτιμείστε φρέσκα καρύδια (στο τσόφλι) και αμύγδαλα όχι ψημένα και χωρίς αλάτι.
Στα ενδιάμεσα του πρωινού και του βραδινού γεύματος τρώτε φρούτα και φυσικούς χυμούς και 1 ποτήρι γάλα 0%. Aπό γαλακτοκομικά τρώτε κάπου κάπου ανθότυρο ή cottage cheese με λίγα λιπαρά και μόνο αυτά τα 2. Σε γαλακτοκομικά έχουν βρεθεί διοξίνες, εντομοκτόνα και αντιβιωτικά. Τα κίτρινα / σκληρά τυριά είναι λιπαρά.
Πολύ χρήσιμο για το καρδιαγγειακό είναι το σκόρδο. Τα σκόρδα σε χαπάκια από το φαρμακείο έχουν συνήθως σκορδέλαιο και όχι όλο το σκόρδο.
Ο βασικός κανόνας είναι: άφθονα φρούτα και λαχανικά (στον ατμό), καθώς και όσπρια. Άλλωστε δεν παχαίνουν και είναι και αντικαρκινικά. Κρέας τρώτε (για το σίδηρο και την βιταμίνη Β12) 1 φορά την εβδομάδα: πουλερικά χωρίς πέτσα στον ατμό ή συκωτάκι στον φούρνο με λίγο λάδι. Λάδι βάζετε μόνον ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο, ως 3 κουταλιές της σούπας. Αν οπωσδήποτε θέλετε να τηγανίσετε χρησιμοποιείστε πάλι ελαιόλαδο και τηγανίστε με ελάχιστο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι (π.χ. Τεφάλ) με αύλακες (ραβδώσεις).
Μην τρώτε ζυμαρικά, τηγανιτά, τσιγαριστά, σνακ (όπως πίτσα, πατάτες τηγανητές, τοστ, χάμπουργκερ, πίτα με γύρο ή σουβλάκι, τυρόπιτες, γλυκά και άλλα) που σας γεμίζουν άφθονα υδρογονωμένα κορεσμένα λίπη (που βουλώνουν τις αρτηρίες προκαλώντας έμφραγμα). Αυγά τρώτε μόνον βραστά (βράστε τα πάνω από 15 λεπτά) 2 - 3 την εβδομάδα. Αν δεν έχετε υψηλή χοληστερόλη μην αποκλείσετε τα αυγά από την διατροφή σας, γιατί είναι πρότυπο πρωτείνης. Αυτό οι χορτοφάγοι το ξεχνούν. Δημητριακά μην τρώτε του εμπορίου που είναι γεμάτα λίπη, υδατάνθρακες και δεν έχουν καμία θρεπτική αξία αφού είναι καβουρντισμένα, ψημένα και γεμάτα αλάτι και ζάχαρη. Τρώτε βρασμένο στάρι ή πλιγούρι ή βρασμένους κόκκους καλαμπόκι ή κουάκερ (porridge) και βάλτε το σε ένα μπολ με χλιαρό νερό και μια κουταλιά της σούπας μέλι.
Καλού κακού πάρτε μια πολυβιταμίνη (π.χ. της Lanes) καθημερινά με το φαγητό.
Τρώτε βασιλικό πολτό που έχει άπειρες ωφέλειες. Αντικαταστείστε τη ζάχαρη με το μέλι και τη φρουκτόζη. Μην τρώτε άλλα γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σαχαρίνη ή το κυκλαμικό που είναι καρκινογόνα. Μην τρώτε αλλαντικά γιατί έχουν νιτρώδη που προκαλούν καρκίνο του στομάχου.
Μην καπνίζετε γιατί θα πεθάνετε σίγουρα από καρδιοπάθεια ή καρκίνο ή εγκεφαλικό ή χρόνια αποφρακτική νόσο των πνευμόνων (COPD).
Αποφεύγετε τον καφέ και άλλα ποτά με καφείνη και ταυρίνη που προκαλούν ταχυκαρδία και διέγερση του νευρικού. Τα τύπου ``φρέντο;; έχουν πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες. Προτιμείστε τουλάχιστον τον ελληνικό ή αλλιώς τούρκικο καφέ. Όμως πάντα πίνετε τον καφέ με γεμάτο το στομάχι (π.χ. μετά το φαγητό) και ποτέ με άδειο το στομάχι. Αποφεύγετε γλυκά, αναψυκτικά, ``δυναμωτικά΄΄ αναψυκτικά και οτιδήποτε τυποποπημένο. Από γλυκά προτιμείστε μόνον γλυκά του κουταλιού (από φρούτα) με φρουκτόζη και φάτε 3 -4 κουταλιές.
Αποφεύγετε το αλκοόλ που είναι η μεγαλύτερη μάστιγα της εποχής μας. Το αλκοόλ προκαλεί πολλές ασθένειες. Για το όφελός του, όμως, στην καρδιά συνιστάται λιγάκι κόκκινο κρασί (εγώ συνιστώ 1 - 2 κρασοπότηρα με το φαγητό). Μην χρησιμοποιείτε το αλκοόλ ή άλλες εθιστικές ουσίες ή την τροφή ως υποκατάστατο για να αντιμετωπίσετε τα οικονομικά ή συναισθηματικά ή ψυχολογικά προβλήματά σας. Καλύτερα πηγαίντε σε κάποιον ψυχολόγο ή/και ψυχίατρο. Συχνά περιστατικά βίας (π.χ. οικογενειακής ή διαπροσωπικής) και τροχαία ατυχήματα οφείλονται στο αλκοόλ ή ναρκωτικές ουσίες. Άλλος εθισμός, πέρα από την τροφή, είναι κάποια συναισθηματική σχέση. Ποτέ να μην βάζουμε κάποιο άλλο άτομο και να τον υπερτιμάμε πάνω από την προσωπικότητά μας, ειδάλλως αυτο-υποτιμάμε τον εαυτό μας. Σε συναισθηματικά και οικογενειακά προβλήματα μπορεί να βοηθήσει κάποιος ψυχολόγος.
Σχετικά με τους συνδυασμούς τροφίμων το μόνο που πάει με όλα είναι τα λαχανικά. Τίποτε άλλο. Τα φρούτα τρώγονται σκέτα (μακριά από άλλα φαγητά), ομοίως και οι χυμοί. Όλοι οι άλλοι συνδυασμοί πλην των λαχανικών είναι λάθος. Οι τροφές με υδατάνθρακες (π.χ. γλυκό ή δημητριακά)/ άμυλο (π.χ. πατάτες) ή λίπη (π.χ. κρέας) ή πρωτείνες (π.χ. αυγό) πάνε μόνες τους ή με λαχανικά. Έτσι, το γάλα δεν πάει με μπισκότα, το κρέας δεν πάει με πατάτες, τα μακαρόνια δεν πάνε με κιμά ή τυρί (πάνε με σάλτσα μόνο τομάτας), τα φρούτα και τα γλυκά δεν πάνε στο τέλος του γεύματος, οι χυμοί δεν πάνε με το φαγητό, τα δημητριακά δεν πάνε με γάλα, το ρύζι δεν πάει με κρέας κτλ. Οπότε όλοι οι καθημερινοί συνδυασμοί είναι λάθος, γιατί τα λιπαρά, οι πρωτείνες και οι υδατάνθρακες πέπτονται και μεταβολίζονται με διαφορετικά μονοπάτια στο σώμα μας και αν τα ανακατέβουμε όλα έχουμε δυσπεψία και κακή απορρόφηση των βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Πάρτε φίλτρο νερού με άνθρακα για την βρύση της κουζίνας και το ντουζ του μπάνιου. Επίσης πάρτε ιονιστή για την μόλυνση της ατμόσφαιρας. Στο μπαλκόνι και στο σπίτι βάλτε γλάστρες με φυτά, αλλά μην κοιμάστε με την γλάστρα στο δωμάτιο γιατί ρουφά οξυγόνο τη νύκτα.
Σχετικά με τις έρευνες του δημοσιογράφου Νίκου Ευαγγελάτου πληροφορίες θα
βρείτε στο www.apodeixeis.gr
Σπάνια να τρώτε έξω και σπάνια να αγοράζετε έτοιμο φαγητό. Ο δημοσιογράφος
Νίκος Ευαγγελάτος αποκάλυψε ότι σε εστιατόρεια σερβίρουν συχνά φαγητό που
περίσεψε από προηγούμενο πελάτη ή χρησιμοποιούν λάδια χιλιοτηγανισμένα ή γεμάτα
λίπος (π.χ. φοινικέλαια). Γενικά ότι δεν φτιάχνεις μόνος σουν να μην το εμπιστέυεσαι.
Σε ότι αφορά τα φαστ φουντ και τα σουβλάκια/ γύρους αυτά είναι σκουπίδια,
συνήθως με κακής ποιότητας υλικά με πολλά λίπη, πολλούς υδατάνθρακες και μηδέν
θρεπτικά στοιχεία και η διατροφή αυτή οδηγεί σίγουρα σε παχυσαρκία, αθηρωμάτωση
(βούλωμα) των αγγείων (και έμφραγμα ή εγκεφαλικό), σε καρκίνο, σακχαρώδη διαβήτη
και υπέρταση (που κουράζει την καρδιά και σχετίζεται και με το εγκεφαλικό).
Διαθέστε χρόνο για να παρασκευάσετε το φαγητό σας. Είμαστε ότι τρώμε. Η πλειοψηφία των ασθενειών οφείλεται στην κακή διατροφή. Ακόμα και η μεσογειακή διατροφή είναι προβληματική αν σκεφθούμε τα τσιγαριστά και τηγανητά, τα μαγειρευτά που κολυμπάνε στο λάδι, τα σιροπιαστά γλυκά κτλ. Η φράση ``να τα τρώτε όλα, αλλά με μέτρο΄΄ μπορεί να είναι και παραπλανητική. Από την άλλη από πολλούς διατροφολόγους και διαιτολόγους έχω ακούσει πολλά λάθη. Προτιμάτε τις γνώσεις που είναι Evidence Based Medicine - βλέπε στο internet π.χ. ebm.bmjjournals.com
Αν πιστεύετε ότι δεν σας αφορά η υγιεινή διατροφή και γενικά η υγιεινή ζωή απλά αυτοκτονείτε περιμένοντας τον ιατρό (αν προλάβει και δεν έχετε πεθάνει) να σας τη συστήσει μετά από στεφανιαία νόσο και έμφραγμα ή εγκεφαλικό ή χολολιθίαση (έχει επιπλοκή την παγκρεατίτιδα την οποία προκαλεί επίσης και το αλκοόλ) ή σακχαρώδη διαβήτη ή κάποια άλλη πάθηση. Απλά σκεφτείτε ότι η κακή διατροφή βουλώνει τις αρτηρίες σας και προκαλεί έμφραγμα και εγκεφαλικό και επίσης προδιαθέτει για σακχαρώση διαβήτη (που και αυτός βουλώνει πολύ γρήγορα τα αγγεία), υπέρταση (προκαλεί καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό), χολολιθίαση (πέτρες στη χολή που είναι συνήθως από χοληστερίνη) και άλλες παθήσεις της ευζωίας και της διατροφής των ανεπτυγμένων κρατών.
ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ ΖΩΗ
Α)Αποφεύγετε το κόκκινο κρέας. Τρώτε κρέας 1 φορά την εβδομάδα και προτιμάτε κρέας από πουλερικά χωρίς πέτσα, καθώς και συκώτι που είναι πλούσιο σε βιταμίνες - ιδίως Β12 και σίδηρο που έλλειψή τους, συχνή σε χορτοφάγους, προκαλεί αναιμία. Αποφεύγετε επίσης τα σκληρά (κίτρινα) τυριά και την φέτα (τρώτε μόνον ανθότυρο), τα γλυκά, τα τηγανητά/τσιγαριστά και γενικά ότι σας γεμίζει με κορεσμένα λίπη που αποφράσσουν τις αρτηρίες και προκαλούν έμφραγμα και εγκεφαλικό.
Τα αντιχοληστερινικά φάρμακα στατίνες (όπως το lipitor) έχει βρεθεί ότι προλαμβάνουν το εμφραγμα ακόμα και σε άτομα με φυσιολογική χοληστερίνη! Ρωτείστε τον γενικό σας ιατρό, ιδίως αν έχετε υπερλιπιδαιμία, στεφανιαία νόσο, υπέρταση και σακχ. διαβήτη. Έχουν ως παρενέργεια την αύξηση των ηπατικών ενζύμων.
Β)Η ασπιρίνη (προτιμάτε 75 mg της εντεροδιαλυτής ασπιρίνης salospir) προλαμβάνει το έμφραγμα, αλλά ρωτείστε τον γενικό σας ιατρό γιατί υπάρχουν αντενδείξεις (άτομα με έλκος, αιμορραγική διάθεση κτλ).
Γ)Το κρασί (ιδίως το κόκκινο που έχει αντιοξειδωτικά) προλαμβάνει και αυτό τις καρδιοπάθειες, αλλά με μέτρο γιατί σε χρόνια κατάχρηση προκαλεί σοβαρά προβλήματα στο ήπαρ (που σε σοβαρό αλκοολισμό το άτομο μπορεί να πεθάνει από ηπατικό κώμα ή αιμορραγία κιρσών οισοφάγου), παγκρεατίτιδα, καρκίνο του λάρυγγα (ιδίως σε συνδυασμό με το κάπνισμα), πολυνευροπάθεια, εγκεφαλοπάθεια Wernicke - Korsakoff (με νευρολογικά προβλήματα όπως άνοια και έλλειψη της βιταμίνης ``θειαμίνη΄΄), υπογλυκαιμία (σε μέθη) και επίσης αυξάνει την πίεση! Το αλκοόλ προκαλεί πολλές ασθένειες, ακόμα και καρκίνο μαστού!
Τα όρια λήψης αλκοόλ είναι μέχρι 21 μονάδες εβδομαδιαίως για τους άνδρες και κάτω από 14 μονάδες εβδομαδιαίως για τις γυναίκες. 1 μονάδα αντιστοιχεί με 8 γραμμάρια αλκοόλ, δηλαδή ένα κρασοπότηρο κρασί ή sherry. 1 μπουκάλι 12% κρασιού αντιστοιχεί σε 9 μονάδες. Προσωπικά συνιστώ 1 - 2 κρασοπότηρα (μικρά ποτήρια) κόκκινο κρασί την ημέρα, με το φαγητό.
Δ)Το τσιγάρο είναι ο χειρότερος εχθρός της καρδιάς (και προκαλεί και καρκίνο των πνευμόνων, του λάρυγγα - σε συνδυασμό με το αλκοόλ, αλλά και πολλές άλλες ασθένειες). Στην Ελλάδα γίνεσαι με το ζόρι παθητικός καπνιστής, αφού οι Έλληνες, ως γνωστό, είναι αγενής λαός και καπνίζουν παντού, ακόμα και στα ταξί και τις δημόσιες υπηρεσίες και τράπεζες. Ακόμα και οι καθηγητές στα σχολεία και πανεπιστήμια καπνίζουν! Οι μεγαλύτεροι καπνιστές στην Ελλάδα, όμως, είναι οι ιατροί που καπνίζουν ακόμα και στα νοσοκομεία, στο γραφείο των ιατρών!
Ε)Άλλος εχθρός της καρδιάς είναι η παχυσαρκία που ορίζεται ως το ΒΜΙ (δείκτης μάζας σώματος) 30 - 39.9. Το ΒΜΙ πάνω από 40 είναι νοσογόνος παχυσαρκία. Φυσιολογικό ΒΜΙ είναι 18.5 με 24.9. Υπέρβαρος είναι αυτός με ΒΜΙ μεταξύ 25 - 29.9. Το ΒΜΙ ισούται με: βάρος σε κιλά προς (ύψος σε m)2. Το ΒΜΙ πάνω από 30 τριπλασιάζει την θνησιμότητα!!! H παχυσαρκία προδιαθέτει σε πολλές παθήσεις όπως σακχαρώδη διαβήτη, κατάθλιψη, οστεοαρθρίτιδα - ιδίως γόνατος, υπέρταση, στεφανιαία νόσο στην καρδιά, αθηρωμάτωση και έμφραγμα/ εγκεφαλικό/ αρτηριακή και φλεβική ανεπάρκεια στα πόδια, εν τω βάθει φλεβοθρόμβωση που σε ειδικές περιστάσεις (κατάκλιση και/ή εγχείρηση) προδιαθέτει σε πνευμονική εμβολή κτλ.
Κάντε δίαιτα με θερμίδες (όπως της Lala Cook που θα βρείτε το βιβλιαράκι στα βιβλιοπωλεία) και τρέξιμο σε διάδρομο στο γυμναστήριο τουλάχιαστον 20 - 30 λεπτά καθημερινά, 5 φορές την εβδομάδα (ρωτείστε πρώτα τον ιατρό σας αν είστε υγιής για άσκηση). Το ποδήλατο και το περπάτημα είναι για τους γέρους! Η αερόβια γυμναστική (ιδίως στο τρέξιμο ή τουλάχιστον γρήγορο βάδισμα) είναι απαραίτητη για το καρδιαγγειακό σε όλους τους υγιείς ανθρώπους, 5 φορές την εβδομάδα, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Οι ασκήσεις με βάρη (όπως και το ασβέστιο) προλαμβάνουν - ιδίως στις γυναίκες - την οστεοπόρωση.
Κάντε π.χ. 20 λεπτά αερόβια άσκηση (τρέξιμο στον διάδρομο Treadmill με το πρόγραμμα ``πυραμίδα΄΄) και 30 λεπτά - 1 ώρα αναερόβια (βάρη) καθημερινά, πλην Τετάρτης και Κυριακής (για να δίδεται η ευκαιρία επούλωσης των μικροτραυματισμών.
Οι Έλληνες ελάχιστα γυμνάζονται. Τα Ελληνόπουλα είναι τα πιο παχύσαρκα παιδιά του κόσμου. Ιδίως παχύσαρκα είναι τα παιδιά στην Κρήτη που θεωρείται πρότυπο μακροζωίας και σωστής διατροφής (λόγω ελαιολάδου)! Οι νέοι στην Ελλάδα ασχολούνται με άλλα ``αθλήματα΄΄ όπως τηλεόραση, παιχνίδια στους υπολογιστές (αντί για ίντερνετ), καφές στην καφετέρια και αντί για αθλητισμό επιδίδονται στον χουλιγκανισμό. Τα ανταγωνιστικά ομαδικά αθλήματα όπως το ποδόσφαιρο μόνο τραυματισμούς και διενέξεις προσφέρουν.
Ο επαγγελματικός αθλητισμός - πρωταθλητισμός είναι ότι χειρότερο για το μυοσκελετικό με τους συνεχείς τραυματισμούς και μην ξεχνάμε και την ντόπα. Στην αρχαία Ελλάδα στους ολυμπιακούς αγώνες δεν υπήρχαν ομαδικά αθλήματα.
Για όσους κάνουν Body Building συνιστώ αφενός να κάνουν και αερόβιες ασκήσεις (όπως τρέξιμο, οι αναερόβιες ασκήσεις - όπως τα βάρη - αυξάνουν την πίεση και κουράζουν την καρδιά) και αφετέρου να μην παίρνουν χωρίς συμβουλή του οικογενειακού τους ιατρού ύποπτα συμπληρώματα με πολύ επικίνδυνες για την υγεία ουσίες (θυροξίνη, ιωδίνη, εφεδρίνη, αναβολικά κ.α.), αλλά απλά να παίρνουν βιταμίνες (όπως το multi vitamin της Lanes), ενδεχομένως σίδηρο (το Rosoferon, 1 την ημέρα με άδειο το στομάχι, ρωτείστε το γενικό σας ιατρό και κάντε εξέταση αίματος αν έχετε έλλειψη γιατί ο υπερβολικός σίδηρος προκαλεί προβλήματα σε καρδιά και ήπαρ). Επίσης, χρειάζεστε πρωτεϊνες π.χ. από σπιρουλίνα στο φαρμακείο ή μπορείτε να πάρετε το σκεύασμα ISO - SOY (Soy Protein - Isoflavone Concentrated Powder 68 gr Vanilla/ Chocolate) της εταιρίας Solgar (τηλ. Αντιπρ. 2109579707) με πρωτεϊνη σόγιας, ισοφλαβόνες και σαπωνίνες.
Στ)Αποφεύγετε αλάτι και ζάχαρη: οι 3 λευκοί θάνατοι, μαζί με την ηρωίνη! Αντί ζάχαρης προτιμάτε φρουκτόζη (έχει μόλις 12 θερμίδες το κουταλάκι, ενώ η ζάχαρη 20) ή μέλι που είναι πιο γλυκά. Αποφεύγετε όμως γλυκαντικά όπως η σακχαρίνη, το κυκλαμικό οξύ (υπάρχει και σε αναψυκτικά light) και η ασπαρτάμη που έχουν συνδεθεί με καρκίνο. Ελέγξτε τη πίεσή σας (καλύτερα 1-2 ώρες μετά το πρωινό ξύπνημα, αφού πριν δεν καπνίσετε και αφού ξαπλώσετε για 10 - 15 λεπτά) και αν είναι πάνω από 140/90 πάρτε αντιυπερτασικά υπό την οδηγία του γενικού σας ιατρού ώστε να είναι κάτω από 140/85.
Σε διαβητικούς η πίεση να ελέγχεται κάτω από 130/80. Σημειώνεται ότι ο σακχ. διαβήτης (το ``ζάχαρο΄΄) είναι ασθένεια που βουλώνει τις αρτηρίες και προκαλεί έμφραγμα, εγκεφαλικό και επίσης τύφλωση, γάγγραινα στο πόδι και νεφρική ανεπάρκεια. Τα ίδια (πλην της γάγγραινας) προκαλεί και η υπέρταση. Ελέγχετε τακτικά το σάκχαρό σας. Τα ραδίκια λέγεται ότι μειώνουν το σάκχαρο.
Κάντε ετήσιο τσεκ απ με παθολογική εξέταση, γενική αίματος, βιοχημική αίματος και γενική ούρων, καθώς και καρδιογράφημα. Σε άτομα πάνω από 40 να γίνεται και υπέρηχος κοιλιάς για ανεύρυσμα.
Ζ)Επιστρέφοντας στην υγιεινή διατροφή, προτιμάτε φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας (organics), όσπρια, παχιά ψάρια (όπως το σκουμπρί) που είναι πλούσια σε ω’ λιπαρά οξέα και γενικά προτιμάτε βιολογικά προιόντα (organics). Επίσης προτιμάτε σόγια (π.χ. λάδι, υπάρχει ``γάλα΄΄ σόγιας στο εμπόριο αλλά είναι σχεδόν όλο νερό και έχει ζάχαρη). Η σόγια μειώνει τη χοληστερόλη. Τρώτε επίσης καρύδια (με μέτρο γιατί έχουν πολλές θερμίδες: 293 Kcal έχουν τα 100gr καρυδιών, τη στιγμή που 1 τυρόπιττα έχει 340 kcal) που μειώνουν τη χοληστερόλη. Την σόγια θα την βρείτε και σε χαπάκια Soya isoflavones από την εταιρία Lamberts (τηλ. Αντιπρ. 2109329139). Η ίδια εταιρία έχει και χαπάκια φυλικό οξύ με το όνομα Folic Acid. Πάρτε και βιταμίνη Β12 από την ίδια εταιρία που προστατεύει την καρδιά και είναι απαραίτητο για το νευρικό και το αίμα (έλλειψη προκαλεί νευροψυχιατρικά προβλήματα και αναιμία με αυξημένο MCV).
Το φυλλικό οξύ μειώνει την ομοκυστεϊνη που προκαλεί καρδιοπάθειες. Είναι απαραίτητο στις εγγύους (που χρειάζονται επίσης και σίδηρο). Και αυτό σε έλλειψη προκαλεί αναιμία με αυξημένο MCV. Θα το βρείτε σε πράσινα λαχανικά και στα φαρμακεία. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα. Η έλλειψή της πέρα από κακοήθη αναιμία, πολυνευροπάθεια και ψυχιατρικά προβλήματα σχετίζεται και με αύξηση της ομοκυστείνης που προκαλεί καρδιολογικά προβλήματα. Προσοχή: οι χορτοφάγοι να ελέγχουν τα επίπεδα σιδήρου και της βιταμίνης Β12 στο άιμα τους.
Το ιώδιο είναι μια άλλη ουσία που έλλειψή της σε βρέφη προκαλεί κρετινισμό (με διανοητική καθυστέρηση) και σε ενήλικες βρογχοκήλη στον θυρεοειδή.
Το ιώδιο υπάρχει στα ψάρια και στο αλάτι, οπότε ακόμα και αν αυξάνει την πίεση το αλάτι ας μην το αποκλείσουμε τελείως (τρώτε το πολύ 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως), αν και υπάρχει ως πρόσθετο σε πολλά τυποποιημένα τρόφιμα...
Η)Aποφεύγετε τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (ιδίως τα τρανς που υπάρχουν στα περισσότερα τυποποιημένα τρόφιμα, ακόμα και σε κράκερ!), ιδίως στο κρέας, τα τηγανητά/ τσιγαριστά, τα λαδερά, στα γλυκά, στα hamburger, και κυρίως στα βούτυρα/μαργαρίνες, ακόμα και αν είναι με φυτικές στερόλες που μειώνουν τη χοληστερίνη (όπως το Becel που θα βρείτε στο super market). Προτιμάτε τα γιαούρτια ή τα γαλακτοροφήματα π.χ. το Becel (που μάλιστα έχει και ω’ λιπαρά οξέα και καλλιέργεια από καλά βακτηρίδια για το έντερο) που θα βρείτε στο super market. Τα προβιοτικά (probiotics) σήμερα προστίθενται σε όλο και περισσότερα τρόφιμα. Είναι ότι καλύτερο για το έντερο.
Θ)Προτιμάτε το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό και το ψήσιμο των φαγητών και όχι το τηγάνισμα. Μην τσιγαρίζετε τα υλικά. Τρώτε λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, η ρέγγα, ο σολομός, 2 φορές την εβδομάδα. Αντικαταστήστε το κρέας με φυτική πρωτεινη όπως σόγια. Αποφεύγετε αλλαντικά (και ζαμπόν) που περιέχουν τα καρκινογόνα συντηρητικά: νιτρώδη. Άλλο καρκινογόνο συντηρητικό είναι το βενζοϊκό νάτριο που υπάρχει σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα όπως αναψυκτικά, σαλάτες, χυμός λεμόνι κ.α. Τρώτε φρούτα αντί γλυκών. Προτιμάτε φρέσκο γάλα (όχι εβαπορέ με συντηρητικά) μικρής (λίγων ημερών λήξη) ή μέσης (όχι μακράς) διάρκειας, με 0% λιπαρά ή γάλα της Becel με φυτικές στερόλες που μειώνει τη χοληστερόλη. Αποφεύγετε τα σκληρά κίτρινα τυριά. Προτιμάτε cottage cheese ή ανθότυρο. Αποφεύγετε τα βούτυρα με φυτικές στερόλες για τη χοληστερίνη, προτιμείστε αντί αυτών τα επιδόρπια γιαουρτιού. Γενικά ποτέ μη τρώτε βούτυρα και μαργαρίνες.
Πίνετε χυμούς χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά. Πολύ καλός είναι ο χυμός με ρόδι Refresh (της ΕΒΓΑ) και ο χυμός λαχανικών Veggie της ΔΕΛΤΑ. Τρώτε άφθονα φρούτα, όσπρια και λαχανικά (4 - 5 μερίδες την ημέρα) όπως π.χ. βραστά κολοκύθια με ρίγανη, ξύδι ή λεμόνι και 2 - 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Υπάρχουν στα σούπερ μάρκετ και ειδικοί χυμοί φρούτων, το Vie της Knorr, σε μικρά μπουκαλάκια που καλύπτουν το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου (τον οποίο προδιαθέτει η διατροφή πλούσια σε λιπαρά) και βοηθάνε και το καρδιαγγειακό (ιδίως το φυλλικό οξύ).
Γρήγορο υγιεινό φαγητό είναι η σπανακόπιττα με έτοιμο κατεψυγμένο σπανακόρυζο και κρεμμύδι ``Μπαρμα Στάθη΄΄ και πίτα με ζύμη ``Κανακη΄΄. Ο ``Μπαρμα Στάθης΄΄ έχει και άλλα κατεψυγμένα προιοντα όπως φασολάκια και μπάμιες. Ψωμί προτιμάτε ζυμωτό, 100% ολικής άλεσης, μαύρο, πολύσπορο, χωρίς βελτιωτικά.
Ι)Βουρτσίζετε τα δόντια έπειτα από κάθε γεύμα (ιδίως σε γλυκά) ή τουλάχιστον πρωί, μεσημέρι και βράδυ. Ρωτείστε τον οδοντίατρό σας πως να βουρτσίζετε σωστά τα δόντια σας (με την οδοντόβουρτσα 45 μοίρες σε σχέση με το στόμα), αφού οι περισσότεροι καθαρίζουν λάθος τα δόντια τους. Κάθε 1 - 2 μήνες αλλάζετε οδοντόβουρτσα. Καθαρίζετε το μεσοδιάστημα των δοντιών το βράδυ με οδοντικό νήμα κηρωμένο (π.χ. της Oral B) το οποίο εφαρμόζεται σε ειδική διχάλα (θα την βρείτε π.χ. στο φαρμακείο ``Μπακάκος΄΄ στην Ομόνοια, Αθήνα).
Χρησιμοποιείστε και στοματικό διάλυμα όπως το ACT (μην το καταπιείτε!), αλλά αποφύγετε στοματικά διαλύματα με οινόπνευμα και αντισηπτικά. Γερά δόντια εξασφαλίζουν γερή καρδιά γιατί αφενός απόφεύγετε οδοντικές μολύνσεις (π.χ. με στρεπτόκοκκο viridans) που μπορεί να προκαλέσουν ενδοκαρδίτιδα (επικίνδυνη φλεγμονή της καρδιάς) και αφετέρου υπάρχουν στοιχεία πως μικρόβια του στόματος (όπως chlamydia pneumonia) ευθύνονται για την αθηρωμάτωση των αγγείων που προκαλεί έμφραγμα (και εγκεφαλικό)!
Κ)Οι μεσήλικες και οι ηλικιωμένοι να κάνουν ετησίως καρδιογράφημα όχι μόνο για την εντόπιση τυχόν στεφανιαίας νόσου (βουλωμένα στεφανιαία αγγεία καρδιάς με κίνδυνο για έμφραγμα), αλλά και πρόληψη αρρυθμιών και ιδίως της κολπικής μαρμαρυγής (συνήθης σε ασθενείς με υπερθυρεοειδισμό) που αυξάνει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό (προλαμβάνεται τότε με αντιπηκτικά). Χρήσιμος είναι και περιοδικά, στις παραπάνω ηλικίες, ο υπέρηχος καρδιάς, καρωτίδων (αν είναι αποφραγμένες έχουμε εγκεφαλικό) και κάτω άκρων.
Χρήσιμος είναι και ο ετήσιος οφθαλμολογικός έλεγχος στις παραπάνω ηλικίες, ιδίως σε ασθενείς με υπέρταση και σακχ. διαβήτη ή λήψη φαρμάκων όπως η αμμιοδαρρώνη (Angoron), αλλά και τα κορτιζονούχα - ακόμα και τα εισπνεόμενα (π.χ. Pulmicort) σε ασθματικούς (κάνουν καταρράκτη!), και για την πρόληψη της ``σχετιζόμενης με την ηλικία εκφύλιση της ωχράς΄΄ (σημαντικό αίτιο τύφλωσης, πρόληψη με πίνακες του Amsler) και του γλαυκώματος (τονομέτρηση) το οποίο μαζί με την διαβητική οφθαλμοπάθεια αποτελούν το κύριο ^